WAKAME (Ιαπωνία)
Definition
Ξηρό εδώδιμο προϊόν που παρασκευάζεται από φαιοφύκη πχ Hoshi Wakame (ξηρή Undaria pinnatifida), Sarashi Wakame (ξηρή Undaria, μετά από διαποτισμό με γλυκό νερό) ή Naruto Wakame (Undaria, που ξηραίνεται ρίχνοντας στάχτη στην επιφάνεια, μετά πλένεται και ξ